La Asociación de Criadores de Vaca Pasiega celebra el reconocimiento del logotipo “100% Raza Autóctona Pasiega”

El pasado 30 de agosto, San Pedro del Romeral celebró su tradicional exposición anual de ganado bovino, coincidiendo con la festividad de los Santos Mártires. Esta cita, reunió a vecinos, ganaderos y visitantes en una jornada que otorgó protagonismo a la conservación de una raza emblemática: la vaca pasiega.

Como en ediciones anteriores, la Asociación de Criadores de Vaca Pasiega aportó ejemplares de esta raza autóctona de Cantabria, históricamente ligada a los Valles Pasiegos. En total, participaron 9 ganaderos con 56 animales, procedentes tanto del municipio como de otras zonas de la región, reflejando el compromiso por preservar y promover esta raza en peligro de extinción.

La vaca pasiega: identidad, leche y futuro

Reconocida oficialmente en el catálogo de razas autóctonas desde 2007, la vaca pasiega destaca por su capa roja uniforme —que varía entre tonos cereza y avellana— y por su excelente aptitud láctea. Su leche, ideal para la elaboración de productos artesanos, representa no solo una fuente de sustento, sino también un legado cultural que se transmite de generación en generación.

Este año, la feria tuvo un motivo adicional de celebración: la reciente aprobación por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del logotipo “100% raza autóctona”. Ana Rubio, secretaria de la Asociación de Criadores de Ganado Vacuno de la Agrupación Pasiega, expresó su entusiasmo por este logro, fruto del esfuerzo incansable de los socios y ganaderos.

“Este éxito es motivo de inmensa alegría. A partir de ahora, lo importante es que nuestra raza pasiega cuente con productos de calidad diferenciada, especialmente en el sector lácteo”, afirmó Ana Rubio. “Es crucial que la vaca pasiega se siga ordeñando para asegurar la continuidad de este proyecto y la supervivencia de la raza.”

Un compromiso que mira al futuro

El reconocimiento oficial marca el inicio de una nueva etapa para la raza pasiega, pero también plantea nuevos retos. Desde la asociación, se reafirma el compromiso de seguir trabajando para proteger y promover el futuro de esta raza única, símbolo de la identidad ganadera de Cantabria.